Il riconoscimento di Specialità Tradizionale e l’approvazione del Disciplinare di produzione del Latte Fieno STG (“Heumilch”/”Haymilk”/”Latte fieno”/”Lait de foin”/”Leche de heno” (STG) da parte dell’Unione Europea sono arrivati nel 2016 (Regolamento di esecuzione (UE) del 02/03/2016 n. 304), così come l’autorizzazione al controllo da parte del Mipaaf per l’ASSAM (Decreto Ministeriale del Mipaaft del 07/08/2018 n° 0012102.

La denominazione “Latte Fieno STG” può essere applicata al latte vaccino prodotto da allevamenti inseriti nel sistema di controllo; gli stessi dovranno operare ed essere gestiti in conformità al suddetto regolamento di esecuzione il quale prevede il non impiego di animali e mangimi designati come geneticamente modificati dalla vigente normativa ed il non utilizzo, come mangimi, di insilati (alimenti fermentati), fieno umido o fermentato, fermo restando le specifiche indicazioni prescritte dal suddetto Disciplinare di produzione.

DOCUMENTAZIONE LATTE FIENO STG